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发布日期：2025-03-19 02:18    点击次数：135

2025年3月，江南文化传承者桂满陇再启新篇，以年度巨制口头"江南活水席"落子上海西岸梦中心。品牌于3月4日厚爱召开媒体发布会，将这一承载三千年江南文化基因的餐饮空间慢慢呈现于世东谈主眼前。当传统水乡宴席与现代好意思学归拢世博体育官网2024安卓最新版，一场流动的时空盛宴由此张开。

桂满陇，源于西湖十景之一的“满陇桂雨”。品牌袭取“频频不食，食必求真”的迂腐贤达，以不负江南三千年为就业，创设出“西湖船宴”、“天书”、“直立的杭州”、“朝茶暮酒BISTRO”等一系列将传统文化窜改演绎的主题门店。

溯源江南：一席活水宴，半部江南史

江南活水席，源于水乡东谈主家“以水为席、以舟为媒、以时为序”的饮食贤达。桂满陇以此为灵感，将宴席场景解构为“时序入馔，九曲传宴”三部曲：

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头桅·江南早茶宴

开筵先敬河伯，水晶虾仁如玉，太湖银鱼羹似月，船娘唱喏「顺风顺水」。

中流·活水长席宴

主菜随船速缓急，蟹酿橙启封秋色，樱桃肉颤如落花，两岸桃李入席澄净。

收梢·东波澜生宴

甜压船尾浪，酒酿金腿小元宵浮千里，一盏碧螺春收尽烟水飘渺。

“这不仅是宴席，更是江南东谈主妥当当然、敬天惜物的生涯史诗。”关于江南活水席这一观念，桂满陇首创东谈主这么讲解谈。

活水席“三部曲”勾通江南十二时辰与四季节令，桂满陇通过诡计全时段产物模子，在餐厅窜改呈现。从早晨到日暮，活水席王人可入坐，菜单装潢二十四骨气萍踪，字据时令握住瓜代的食材，让都市东谈主用一顿饭的时辰，尝遍江南的晨昏与山海。

辰时·春水煎茶

逐日现煮茶汤，配手作杭州小笼包，估客人烟中，茶香漫过晨雾。

午时·水好意思鱼肥

筷尖掠过鳜鱼白、蟹粉黄、莼菜青，舌尖尝尽运河的潋滟光阴。

未时·浮生半甜

江南传统糖水与次序甜点技法碰撞，龙井慕斯、藕粉冻形成蜜语雅会。

酉时·波澜夜宴

四海奇鲜与江南名菜会聚一席，船行一里，肴换一程，开启流动的盛宴。

亥时·诗酒年华

人烟烤物和东海小鲜，绝配青瓷坛里窖藏的佳酿，境入千年的江南梦。

时空碰撞：现代极简与摩登水岸的交响

门店空间诡计以“现代极简”为表，“江南水乡”为魂。纯白空间内，经好意思妙诡计的柔软光泽勾画出活水般的千里静气质，原木、粗陶等质朴元素装潢乡野意趣，与西岸梦中心的前锋肌理悄然共振。临窗而坐，黄浦江景与室内“乌篷船宴区”遥呼相应，恍如踏进水墨长卷与现代都市的叠影之中。

文化回应：让传统宴席活在当下

看成“非遗好意思食活化”的践行者，桂满陇此番将消散中的水乡家宴搬入都市中枢区，期望让传统文化重回人人视线。而这种传统也在被注入新能量，船传菜、曲伴席的庆典被赋予现代服务逻辑，海鲜与高端宴席并存，既留文化根骨，亦接都市地气。品牌方示意：“活水席不该是博物馆里的标本，而应成为流动的生涯现场。”

3月8日开席大典在即，桂满陇邀沪上门客共鉴这场“江南入心”的味觉移动。当乌篷船的橹声荡入黄浦江岸，千年活水席文化正以现代说话世博体育官网2024安卓最新版，书写新的江南叙事。

发布于：上海市